北漂外婆发糕家常做法?|环球实时
玉米面一斤，白面六两。做法：开水烫半斤玉米面，剩下的半斤参入白面中，打入两个鸡蛋，少许白糖和玉米油一
2023-06-02
【资料图】
玉米面一斤，白面六两。做法：开水烫半斤玉米面，剩下的半斤参入白面中，打入两个鸡蛋，少许白糖和玉米油一两，加入六克酵母粉和三克小苏打，用温水活好（软硬适度），再把烫过放凉的玉米面加入，揉成面团盖上保鲜膜发酵（夏季一个小时，冬季放在温暖处大约两个小时）。
蒸锅准备好，把发好的面团排气后，把面均匀铺在笼屉布上，用筷子在面上均匀扎些透气孔，然后撒上葡萄干 ，凉水上锅先开小火慢慢升温至四十度时关火十分钟，然后开火，大火蒸五十分钟，再闷十分钟即可
